1. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere detaylı bir tarif oluşturduk. Umarım memnun kalırsınız.
Menü İçeriği :
- Tel Şehriye Çorbası
- Fırında Sebzeli Patates
- Pilav
- Cacık
- Sütlü Fincan Tatlısı
1 . Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler :
- 1 su bardağı tel şehriye
- 2 litre sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet domates
- Maydanoz
- Tuz, karabiber
- Tereyağı
- Zeytinyağı
Yapılışı :
1. Gün Ramazan İftar Menüsü için çok ağır bir başlangıç seçmek istemedik. Domates Çorbası ile başlayalım istedik. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp olacak şekilde doğrayın. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alarak kızdırın ve üzerine salça ile domatesleri ilave ederek iyice kavurun. Suyu kaynatarak domateslerin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberi de kattıktan sonra kaynayan suya tel şehriyeleri ilave edip, şehriyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişen çorbanın içerisine ince kıyılmış maydanozları da ilave ederek servis edin.
2 . Fırında Sebzeli Patates
Malzemeler :
- 3 adet büyük boy patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 adet pırasa
- 2 -3 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, biberiye, kekik
Yapılışı :
Fırını önden 180 dereceye ayarlayın. Patatesleri, havuç, biber ve pırasayı temizleyip doğrayın. Bir tavaya zeytinyağı ekleyerek tüm sebzeleri 4 -5 dakika soteleyin. Ardından sotelenen sebzeleri fırın kabına alın ve üzerlerine baharatları ekleyerek iyice karıştırın. Tüm sebzeler iyice yumuşayana dek fırında pişirin ve servis edin.
3. Pilav
Malzemeler :
- 1 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tel şehriye
- 1,5 su bardağı su
- Tereyağı
- Tuz, karabiber
Yapılışı :
Tereyağını tencerede eritip içerisine tel şehriyeleri ekleyin. Tel şehriyeler renk değiştirmeye başladığında yıkanıp temizlenmiş pirinçleri de ilave ederek 1- 2 dakika daha karıştırın. Üzerine sıcak su ve tuz ekleyin ve kapak kapalı olacak şekilde kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Pilav suyunu çektikten sonra demlenmesi için pilavın üzerine kağıt havlu koyun ve demlenmeye bırakın. Üzerine karabiber serperek servis edin.
4 . Cacık
Malzemeler :
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı soğuk su
- 2 adet salatalık
- 1/4 demet dereotu
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
Yapılışı :
Salatalıkları ve sarımsağı rendeleyin, dereotunu ince ince kıyın. Yoğurt ile suyu karıştırarak yoğurdun erimesini ve kıvam almasını sağlayın. İçerisine salatalık, dereotu, sarımsak ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağı ilave edip servis edin.
5 . Sütlü Fincan Tatlısı
Malzemeler :
- 5 su bardağı süt
- 3/4 su bardağı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1/4 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Hindistan cevizi
Yapılışı :
Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alın ve orta ateşte kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra ocağı kısıp 1 -2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. İçine vanilya ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Kahve fincanlarını su ile ıslatarak içerisinde sütlü karışımı ekleyin ve tüm fincanları 30 dakika oda sıcaklığında, 2-3 saat buzdolabında bekletin. Tatlıları buzdolabından çıkardıktan sonra fincanların altına biraz vurarak tatlıyı içinden çıkarın ve hindistan cevizine bulayarak servis edin. anların altına biraz vurarak tatlıyı içinden çıkarın ve hindistan cevizine bulayarak servis edin.
1. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere oluşturduğmuz menüden umarım memnun kalırsınız. Allah tuttuğunuz oruçları kabul etsin. Afiyet olsun.