17. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere detaylı bir tarif oluşturduk. Umarım memnun kalırsınız.
Menü İçeriği :
Soğuk Çorba
Sebzeli Nohut Köftesi
Elmalı Mor Lahana Salatası
Saray Lokumu
İftar Menüsü (Ramazan 17. Gün) Tarifleri
Soğuk Çorba
Malzemeler :
Yarım kilo yoğurt
4 su bardağı soğuk su
Yarım su bardağı haşlanmış ince bulgur
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
2 adet salatalık
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
1/2 demet dereotu
1/4 demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı :
Salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Dereotu ve maydanozları incecik kıyın. Geniş bir kasenin içerisinde yoğurdu ve suyu alıp yoğurt pürüzsüz kalana kadar karıştırın. Ayran kıvamına gelen yoğurtlu suyun içine kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştırın. Soğuk olarak servis edin.
Sebzeli Nohut Köftesi
Malzemeler :
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım kuru soğan
1 adet havuç
Yarım kabak
1/4 sap pırasa
3 diş sarımsak
4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı tahin
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı galeta unu
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı :
Kabağı rendeleyip suyunu sıkın. Pırasaları incecik kıyın. Havuç ve soğanı rendeleyin. Rondonun içerisine haşlanmış nohudu, kabak, soğan, havuç, sarımsak ve pırasayı atıp köfte hamuru kıvamı alana kadar çekin. İçine tahin, limon suyu, baharat ve maydanozları ekleyip tekrar rondoda çekin. Harcın içine galeta ununu ekleyerek iyice karıştırın. Köfte şekli verip sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Sıcak olarak servis edin.
Elmalı Mor Lahana Salatası
Malzemeler :
1 adet küçük boy mor lahana
1 adet yeşil ekşi elma
4 – 5 adet ceviz içi
Yarım limon suyu
1 adet portakalın suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Zeytinyağı
Tuz
Yapılışı :
Kırmızı lahanayı incecik olacak şekilde kıyın ve tuz ile ovarak bol suda yıkayın. Ayrı bir tarafta elmaların kabuğunu soğuk kip çöpü gibi ince ince dilimleyin. Salata kasesinin içine suyu süzülmüş lahanaları ekleyin, üzerine elma ve ceviz içlerini ilave edin. Bir kase içerisine limon suyu, portakal suyu, toz şeker, zeytinyağı ve tuzu koyarak şeker eriyene kadar karıştırın. Salatanın sosunu da üzerine gezdirip servis edin.
Saray Lokumu
Malzemeler :
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tereyağı
1 paket toz kremşanti
Hindistan cevizi
Yapılışı :
Bir tencerenin içerisine süt, irmik, toz şeker ve unu koyarak şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Muhallebi kıvamına gelen karışımın içerisine bir çay kaşığı tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika daha pişen muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine toz kremşantiyi ekleyerek mikser ile birkaç dakika çırpın. Elinize yapışmaması için su ile ıslatarak muhallebiye yuvarlak top şekli verin ve hindistan cevizine bulayıp servis edin.
17. Gün Ramazan İftar Menüsü ile sizlere kolaylık sağlamaya çalıştık. Umarım sizlere oluşturduğumu 17. Gün Ramazan İftar Menüsü‘nden memnun kalırsınız. Allah tuttuğunuz oruçları kabul etsin. Afiyet olsun.