2. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere detaylı bir tarif oluşturduk. Umarım memnun kalırsınız.
Menü İçeriği :
Un Çorbası
Sulu Köfte
Yoğurtlu semizotu salatası
Kızılcık şerbeti
İftar Menüsü (Ramazan 2. Gün) Tarifleri
1 . Un Çorbası
Malzemeler :
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
Zeytinyağı ve tereyağı
Tuz, karabiber, nane
Yapılışı :
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp kızdırın, üzerine unu ekleyip kısık ateşte iyice kavurun. Un hafif renk aldıktan sonra içerisine yavaş yavaş sıcak su ilave edin ve bir çırpıcı yardımı ile topaklanmaması için karıştırın. Kaynayan karışıma tuz ve karabiber ekleyip bir süre daha kaynatın. Bir başka tarafta küçük bir sos tenceresinde tereyağı eritin ve içerisine nane koyarak kokusu çıkana kadar pişirin. Çorbayı servis kaselerine alıp üzerine kuru naneli tereyağını ekleyip servis edin.
2 . Sulu Köfte
Malzemeler :
250 gram kıyma
Yarım su bardağı kırık pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Maydanoz
3 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
Yapılışı :
Kırık pirinci yıkayıp kıyma ile yoğurun ceviz büyüklüğünde şekil verin. Ayrı bir tarafta patates, havuç, biber ve soğanı küp küp doğrayın. Maydanozları kıyın. Derin bir tencerede zeytinyağını kızdırıp önce soğanları kavurun ardından domates salçası ve biberleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Sıcak su, tuz ve karabiber ekleyip yaklaşık 5 dakika kaynatın. Kaynayan suya havuç, patates ve köfteleri ekleyin. Köfte içerisindeki pirinçler şişip, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edin.
3. Yoğurtlu Semizotu Salatası
Malzemeler :
2 demet semizotu
3 -4 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Yapılışı :
Semizotunu temizleyip ayıklayın. Geniş bir kaseye alıp üzerine rendelenmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve pul biber ilave ederek servis edin.
4 . Kızılcık Şerbeti
Malzemeler :
500 gram kızılcık şerbeti
1,5 litre su
Yarım su bardağı toz şeker
2 -3 adet karanfil
Yapılışı :
Kızılcıkları kısık ateşte su ilavesi ile kaynatın. Kaynayan suya karanfil atarak 20 dakika kadar daha pişirin. Kızılcıklar yumuşadıktan sonra ince delikli bir süzgeçten geçirerek kızılcıkların suyunu çıkarın. Özü kalan suya toz şeker ekleyip tahta kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Şerbeti buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin.
2. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere oluşturduğmuz menüden umarım memnun kalırsınız. Allah tuttuğunuz oruçları kabul etsin. Afiyet olsun.