4. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere detaylı bir tarif oluşturduk. Umarım memnun kalırsınız.
Menü İçeriği :
Süzme Mercimek Çorbası
Kereviz Yemeği
Bulgur Pilavı
Güllaç
İftar Menüsü (Ramazan 4. Gün) Tarifleri
Süzme Mercimek Çorbası
Malzemeler :
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 yemek kaşığı un
Sıvıyağ
1/2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Yapılışı :
Patates, havuç ve soğanı soyup küp küp doğrayın. Mercimekleri yıkayarak temizleyin. Bir tencerenin içerisine sıvıyağı alıp içine soğanları ekleyin ve iyice kavurun. Patates ve havucu da ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.Üzerine mercimekleri ve suyu ilave edin. Sebzeler ve mercimek yumuşadıktan sonra tüm malzemeyi blenderdan geçirin. Küçük bir tavada tereyağını eritip içine unu ekleyin ve unun kokusu geçene kadar kavurun. Kavrulmuş unun içerisine birkaç kaşık çorba suyundan ilave edip açın ve sonrasında yavaş yavaş tüm unlu karışımı çorbaya ekleyin. 2 -3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve servis edin.
Kereviz Yemeği
Malzemeler :
2 adet kereviz
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 su bardağı su
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet küp şeker
Tuz
Yapılışı :
Kerevizleri iyice temizleyip kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu su içerisinde bekletin. Soğan ve havucu küp küp doğrayın. Bir tencerenin içerisine soğanı, havucu ve rendelenmiş sarımsağı alın. 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip iyice kavurun. Küp küp doğranmış patatesleri de ilave edip birkaç dakika daha kavurun. Kerevizleri süzüp karışıma ilave edin. Suyu ve şekeri ekleyip kısık ateşte tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu da ekleyerek tencerenin altını kapatın. Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Bulgur Pilavı
Malzemeler :
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı :
Tereyağını tencerede eritip içerisine bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun. 3 su bardağı sıcak suyu içine ekleyip tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Su kaynayınca altını kısıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra altını kapatıp tencerenin üzerine kağıt havlu örtün ve dinlendirin.
Güllaç
Malzemeler :
4 adet güllaç yaprağı
2,5 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı gül suyu ( isteğe bağlı )
2 su bardağı file badem
Yapılışı :
Bir tencerenin içerisine sütü alıp kısık ateşte kaynatın. Kaynayan sütü ocaktan alıp içine şekeri ekleyin ve eriyinceye kadar karıştırın. Gül suyunu da içine katıp ılıması için birkaç dakika bekleyin. Güllaç yapraklarını küçük parçalar halinde kırıp bir tepsinin altını bir kat güllaç yaprağı ile kaplayın. Sütlü karışımdan azar azar ekleyip tabandaki yaprakları ıslatın. Badem serpip üzerine tekrar güllaç yaprağı ekleyin ve aynı işlemi güllaçlar bitene kadar tekrar edin. En üste kalan şerbeti döküp tüm sütü çekmesi için tepsiyi 10 dakika bekletin. Tüm güllaç şerbetini çektikten sonra bıçak ile dilimleyip üzerini badem ile süsleyin ve servis edin.
4. Gün Ramazan İftar Menüsü ile sizlere kolaylık sağlamaya çalıştık. Umarım sizlere oluşturduğumu 4. Gün Ramazan İftar Menüsü‘nden memnun kalırsınız. Allah tuttuğunuz oruçları kabul etsin. Afiyet olsun.