6. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere detaylı bir tarif oluşturduk. Umarım memnun kalırsınız.
Menü İçeriği :
Ezogelin Çorbası
Fırında Uskumru
Kemalpaşa Tatlısı
Şalgam Suyu
İftar Menüsü (Ramazan 6. Gün) Tarifleri
Ezogelin Çorbası
Malzemeler :
3/4 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 tatlı kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz, kuru nane
Yapılışı :
Geniş bir tencereye yıkanıp suyu süzülmüş mercimeği, pirinci ve bulguru koyup üzerine 6 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 35 dakika tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Küp küp doğranmış kuru soğanı ve tereyağını bir sos tenceresine alın ve soğanların rengi değişene kadar kavurun. Üzerine domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Kuru naneyi ve tuzu da katarak biraz daha karıştırın ve ocaktan alın. Mercimekli suyun içerisine hızlıca tüm soğanlı karışımı ekleyip iyice karıştırın ve bir 10 dakika daha pişirin. Limon suyu ilavesi ile servis edin.
Fırında Uskumru
Malzemeler :
3 adet uskumru balığı
1 adet kuru soğan
6 adet cherry domates
1 adet limon
3 diş sarımsak
2 dal biberiye
Sosu için :
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, sumak
Yapılışı :
Uskumruyu yıkayıp temizleyin. Suyu süzüldükten sonra fırın tepsisine dizin. Ay şeklinde kesilmiş kuru soğanı, dilimlenmiş limonu, ayıklanmış bütün sarımsakları ve cherry domatesleri balıkların üzerine ekleyin. Ayrı bir tarafta sos için limon ve portakal suyunu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve sumağı karıştırın ve balıkların üzerine gezdirin. Biberiyeleri de üzerine serperek tepsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 -35 dakika pişirin.
Kemalpaşa Tatlısı
Malzemeler :
1 paket hazır kemalpaşa tatlısı
Şerbeti için :
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı :
Su ve şekeri derin bir tencerenin içerisine alarak kısık ateşte şeker iyice eriyene kadar karıştırıp pişirin. İçerisine limon suyunu da ekleyin ve kaynamaya bırakın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra kemalpaşaları içerisine atın ve yumuşayıp şişinceye kadar yaklaşık 15 dakika kaynatmaya devam edin. Kevgir yardımı ile tatlıyı servis tabağına alıp üzerine biraz şerbet gezdirip servis edin.
Şalgam Suyu
Malzemeler :
1 adet şalgam
1 adet pancar
1 kg. siyah havuç
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım ekmek
1,5 tatlı kaşığı limon tuzu
Su
Yapılışı :
Pancar, şalgam ve havuçların kabuklarını soyup ince ince dilimleyin. Temiz bir tülbentin içine yarım ekmeği sarın. Tüm malzemeleri ve tülbente sarılı ekmeği bir bidonun ya da derin bir kabın içerisine alın. Başka bir kapta su, kaya tuzu ve şekeri eritin ve kabın miktarı kadar suyu kabın içine ekleyin. Kabın ağzını hava almayacak şekilde kapatın yaklaşık 15 gün bekletin. 15 gün sonra ekmeği içerisinden çıkarıp servis edin.
6. Gün Ramazan İftar Menüsü ile sizlere kolaylık sağlamaya çalıştık. Umarım sizlere oluşturduğumu 6. Gün Ramazan İftar Menüsü‘nden memnun kalırsınız. Allah tuttuğunuz oruçları kabul etsin. Afiyet olsun.