19. Gün Ramazan İftar Menüsü için sizlere detaylı bir tarif oluşturduk. Umarım memnun kalırsınız.
Menü İçeriği :
Ezogelin Çorbası
Et Sote
Mantarlı Pilav
İftar Menüsü (Ramazan 19. Gün) Tarifleri
Tavuk Suyuna Çorba
Malzemeler :
3/4 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
2 tatlı kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
6 su bardağı sıcak su
Tereyağı
Tuz, kuru nane
Yapılışı :
Tencereye sıcak suyu alıp içine yıkanıp suyu süzülmüş mercimekleri, pirinç , bulguru ve tuzu ekleyin ve ortalama 35 – 40 dakika malzemeler yumuşayana kadar pişirin. Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Küçük bir tava içerisinde tereyağını eritip içine soğanları atın ve renk değiştirene kadar kavurun. Ardından domates salçasını ekleyip 1 -2 dakika daha kavurmaya devam edin. Naneyi de ekleyerek ocaktan alın. Soğanlı sosu mercimekli karışımın içerisine ekleyip hızlıca karıştırın. Tüm karışımı bir 10 dakika daha pişirip ocaktan alın ve limon ilavesi ile servis edin.
Et Sote
Malzemeler :
500 gram dana eti
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı :
Dana etini sotelik parçalara ayırın. Kuru soğanı yemeklik, domatesleri küp küp doğrayın. Yeşil biberi ince ince kesin. Döküm bir tavada zeytinyağını kızdırıp dana etini ilave edin ve suyunu salmadan yüksek ateşte 3 -4 dakika soteleyin. İçine sırası ile soğanları, birkaç dakika sonra yeşil biber ve domatesleri ekleyin. Biber salçasını su ile sulandırarak etin içine ekleyin ve üzerine kapak kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Pişen dana soteye baharatları da ekleyip son bir kez daha karıştırın ve ocaktan alıp sıcak olarak servis edin.
Mantarlı Pilav
Malzemeler :
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı su
150 gram mantar
Tereyağı
Maydanoz
Tuz
Yapılışı :
Mantarları yıkayıp iyice temizleyin ve yarım ay şeklinde dilimleyin. Maydanozu incecik kıyın. Bir tencereye tereyağını alıp eritin ve yıkanıp suyu süzülmüş pirinçleri ekleyin. 2 -3 dakika kavurduktan sonra mantarları ilave edin ve kısık ateşte 5 -6 dakika daha kavurmaya devam edin. Kavrulan karışıma sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 10- 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken pilavın içine kıyılmış maydanozları ekleyip üzerine havlu kağıt koyarak yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin.
19. Gün Ramazan İftar Menüsü ile sizlere kolaylık sağlamaya çalıştık. Umarım sizlere oluşturduğumu 19. Gün Ramazan İftar Menüsü‘nden memnun kalırsınız. Allah tuttuğunuz oruçları kabul etsin. Afiyet olsun.
